Bauernhofmuseum und Schaukäserei im Gsiesertal

Schaukäserei Waldsamerhof im GsiesertalAusruhen und Energie tanken, loslassen und entspannen. Im Gsiesertal in der Kronplatzregion kann man dies zur Genüge. Aber man kann hier auch aktiv die Umwelt erleben und in alte Traditionen eintauchen. Fernab vom Straßenverkehr kann man die Tierwelt und das Leben auf dem Lande kennenlernen.

Die Südtiroler Bauern haben ihre Wurzeln in einer einfachen, naturverbundenen Lebensweise, die nach wie vor gepflegt wird. An Traditionen, Bräuchen und Festen wird mit Stolz festgehalten. In St. Magdalena im Gsiesertal liegt ruhig und inmitten grüner Wiesen das Bauernhofmuseum Voadohuibn. Hier wird Vergangenes für die Zukunft erhalten und der Gegenwart gezeigt. Auf etwa 200 Quadratmetern wird den Besuchern die schwere Bauernarbeit von früher veranschaulicht und ein Einblick in das Leben der Vorfahren geboten. Hier entdecken Sie viele alte Werkzeuge und Geräte, wovon Sie manche auch selbst ausprobieren können.

Ebenso in St. Magdalena im Gsieser Tal, gibt es am Waldsamerhof die kleinste Schaukäserei Südtirols, wo man die Käseproduktion miterleben kann. Bekanntlich gehören Käse und Butter in Südtirol seit jeher zu den Grundnahrungsmitteln, wobei böse Zungen behaupten, dass die Entstehung des Käses eher ein Zufallsprodukt war. Früher verkauften die Bauern ihre frisch gemolkene Milch entweder sofort, oder sie machten Butter. Die Molke, die übrig blieb, wurde zu Quark verarbeitet oder an die Schweine verfüttert. Sehr wahrscheinlich vergaß einst ein Bauer die Molke im warmen Stall, die sich dann durch die natürliche Säuerung in Käse verwandelte. Und so entstand der Graukäse. Beim Waldsamerhof können Sie dem Senner bei der Käseproduktion über die Schulter schauen. Natürlich können die verschiedenen hofeigenen Produkte auch verkostet und gekauft werden.

Kontakt:

Bauernmuseum Voadohuibn
Fam. Hofmann Maria und Eduard
Bergerstraße 41
I-39030 St. Magdalena/Gsieser Tal
Tel. +39 0474 948065
Fax +39 0474 948065
www.voadohuibn.com

Waldsamerhof
Madleitn 5
I-39030 St. Magdalena/Gsieser Tal
Tel. +39 0474 948009
Fax +39 0474 948009
www.waldsamerhof.it
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